夢想的主婦生活～

本來一直想嘗試 KO 的蛋餅皮配方, 不過老是沒有下手做, 前一陣子買了一大組的韓式煎餅粉, 老實說, 還沒有做出像話的韓式煎餅, 可能是我沒有"照起工"好好準備食材, 所以味道總是不對勁. 看著開了的那一包煎餅粉, 心想總要快點把它給消耗掉, 不過又沒有時間準備其他的材料,突然之間突發奇想, 它的口感用來做蛋餅皮應該會滿適合的, 所以就這麼嚐試了一次, 覺得還算好吃, 又方便.
所以今天又做了一次. 這種蛋餅皮的口感是Q軟的, 餅皮會有一點厚度.

韓式煎餅粉 1/2 Cup
太白粉 1 Tbs
水 1/2~3/4 Cup

攪拌均勻, 這樣的量約可做兩張直徑20公分, 厚度微厚的餅皮.
中小火熱鍋, 我用不沾鍋, 所以只噴上少量的油, 若不想把餅皮煎得太厚, 鍋子的溫度不要太熱, 倒入一半量的麵糊在鍋中央,傾斜鍋身讓麵糊流動成現更大的圓形, 煎至餅皮周圍一吋變色後翻面, 整片餅皮熟了(微微的透明感)就可起鍋.


今天做兩種口味,培根蛋餅及起士蛋餅