龐多米第一試 @ 夢想的主婦生活～

對做麵包產生興趣是生完妹妹後, 媽媽陪著我在台北家中做月子, 有了她的幫忙, 所以有一些空閒做些有的沒的. 由於那台買了很久的麵包機始終沒有好好使用, 照著說明書的食譜做出的麵包並不算美味, 所以很快它就被閒置了.
做出來的吐司不好吃我猜想是配方不好, 於是上網找了別人分享的配方, 真的要感謝許多人無私的分享她們的各式食譜，我由許多部落格紅人的分享獲益良多, 像是CL，妃娟，小小、、、等，不花一毛錢就能獲得許多人要花很多時間、心血才得到的經驗.

但是一本好書才能真正帶你進入麵包烘焙的領域，確定了我應該會持續這項興趣後，陸續買了兩本大家推薦的麵包書籍，覺得真的是物超所值，因為我上班的時間長，假日要帶小小朋友，所以沒有時間去上烘焙課程，因此要靠斷斷續續的時間補充烘焙知識，看書就是最好的方式了。
不過我是那種一定會被老師修理的學生，因為我很少完全照著書本一步一步做，三不五時會因為手邊的材料不全或有一些想使用的材料，就亂做調整，所以成果的品質不一，時好時壞...
今天決定要好好的照表操課! 選了前一陣子大家很愛做的龐多米挑戰，這次完全照書本的配方操作，只是把量減半。

剛打好的麵糰。雖然是照著書上的配方，但是我使用的是一般的台灣麵粉，吸水率似乎比較低，所以在打麵糰途中有再多加了約10克的麵粉。