夢想的主婦生活～

  
再接再厲，今天要擺脫黏TT的恥辱!
不過做出來的scone看起來怎麼很像"桃酥"咧??!
參考了小熊的配方，這次用黑糖及蜂蜜代替砂糖。
A. 乾料
    高粉150g
    低粉300g
    泡打粉 1.5T(大匙)
    黑糖  2T
B.
    含鹽奶油 150g: 切小塊
C.濕料
    蜂蜜  2T
    蛋      兩個
    牛奶 150g

乾料混合均勻後加入奶油，用手將奶油與粉類搓成碎屑狀。濕料攪拌均勻後加入A+B 中，拌勻後放到鋪了麵粉的桌上整形。
我沒有餅乾模，所以將麵糰用刮版整成長方形，後切成四方形(ㄧ方面覺得這樣的形狀含挺豪邁的...)
烤箱預熱200度，烤了18分鐘，因為上色還是不好，最後兩分鐘還把溫度提高到220度... 不過還是不夠，下次直接用220度烤對!
   

  

像桃酥的原因應該是我沒有用桿麵棍桿過再切, 所以裂開的時候就從最鬆的那一面--表面--來裂了~ it's my guess...
題外話...
在搓麵粉與奶油時，突然覺得這個步驟很好玩，以後可以和孩子ㄧ起玩!    
兒子應該很快就可以陪媽媽玩麵粉了!

妹妹進度也很快，媽媽很期待妳和哥哥一起陪媽媽做麵包點心喔!~~