夢想的主婦生活～

趕場的貝果。

這次又發大願，連烤兩爐，共24個。

第一個麵糰是帕馬森起士貝果麵糰，第二團則在第一個麵糰基發快完成前打好，用原味貝果麵糰，最後加入蔓越莓乾。

好緊張... 只有出爐後才有閒情拍照!

可是做貝果真的好快~

老公十點左右回家時，正好趕上剛出爐的洋蔥培根起士貝果當晚餐!

帕馬森起士貝果的配方可以參考已經絕版的唯我獨賣麵包大全，裡面是沒有加奶油的配方。

或是加入少量奶油，我這次有加奶油，而且隨手亂加，大約加了1.5%。帕馬森起士粉大約是8%。

麵糰整型時捲入已經炒過的培根片(我下次想試試不炒的培根片，應該可以一起烤熟吧?)。

清水燙麵，完成後，表面鋪上洋蔥絲，灑上披薩起士，近爐180~190度烤約23分鐘。

第二團其實是過發了~ 下次可能還要調整時間...

所幸烤出來的口感還是非常好!

第二天回烤再吃時，皮酥內軟，很可口!!

我這次是直接用法國粉來做，超方便~

我認為這麵粉有還算自然的香味，清淡清淡的麥香(就算是加了人工香味，比例也比較低吧...?)

國產品牌法國粉    700g

糖                        40g

鹽                         11g

冰水                     400g

鮮酵                       14g

奶油                       15g

蔓越莓乾                 60g

這次做出來的貝果好吃!!

六個送人，留下三個自己吃，其他全部打包冷凍，週末爸媽來再讓他們帶回台中~~