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這幾天要多休息，但是麵包類快斷糧，所以偷懶用麵包機來做ㄧ次吐司。
這次參考王傳仁老師的天然、無添加的手作麵包中的山型白吐司，但是在油及酵母部份做調整。因為沒有白油，所以想試試橄欖油做的口感如何，因為麵包機發酵的時間短，所以增加酵母的量。另外由於使用ㄧ般麵粉，所以減少水量到60%。
麵粉(ㄧ般) 400g
水 240g
鹽 8g
糖 18g
奶粉 8g
速發酵母 2t
橄欖油 25g
用預約的功能，今天ㄧ早就被麵包香喚醒! 沒有使用奶油也是很香嘛~~
口感當然是比較粗曠一點，不過還是很Q很香，如果烤得酥酥的，再抹上果醬就很搭配啦!
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