夢想的主婦生活～

這次的全麥土司我多加了黑糖及老麵。不知道是不是因為這樣，這次的土司好吃極了，好香好Ｑ軟呢！

配方一定要記一下～

全麥粉     共  500g  

    日清粗粒   170g

    聯華全粒   330g

水                500g

以上先混合，在冰箱放一天。

       冰箱的那盆      全部

高粉             500g

鹽                  20g

糖                  30g

黑糖               20g

速酵               14g  （天氣太熱，自作主張少個1g）

水                220g

奶油               50g  （用掉剩下的，所以比原配方多）

老麵             130g  （上次做同樣全麥土司剩的）

我很喜歡日清的粗粒全麥粉，很有口感，香氣十足更是不用說了～

其實這款土司是要做給公公吃的，

他是天天都要吃全麥土司的人，

本來都在全聯買，

覺得便宜又好吃。

原本對我這樣自己做的麵包並沒有很大的興趣，

並不是好不好吃的問題，

而是他覺得成本太高，

外面可以簡單買到便宜好吃的，

幹麻花更多的時間還有錢去做？

但自從塑化劑風暴後，

他也開始對“便宜又好吃”的東西有點戒心了，

雖然最後看來一般的麵包類還沒淪陷，

不過天曉得還會倒出啥“驚喜”來??!!

所以現在只要我有時間，

都會做全麥土司去“孝敬”一下老人家～

他喜歡看得到全麥顆粒的，

所以本來不打算繼續買日本粉的我（太貴了啦...），

為了這個全麥土司，還是會繼續買這個粗粒粉吧～

==============================================================================

下面是上次做全麥土司嘗試用尚朋堂小烤箱烤不帶蓋土司的成品，

有滿意～

烤出來時居然還有霹哩啪啦的裂聲，放涼了就看到裂痕了，

當時立刻切來吃，真的好酥好香！

不過這個全麥土司的烘焙漲度不大，進爐後長高的程度很低，所以記得要發滿一點才烤喔！

像上面這個不帶蓋土司就是太早進爐了，長相不夠“澎湃”，有些可惜。

反正這個配方發的很快，多等個五到十分鐘而已。

這土司裡面包了煙薰乳酪，很對味～

這次是拿來孝敬我自己的爸媽的啦～～