close
同樣是王老分享的配方- 咖啡麵包 -（上過蜂蜜種課程的同學才看得到喔）
糖與油的含量對我來說有些高（我很少做糖或油超過8%的麵包，這款的糖量對我來說都快爆表了！）
當時要做時心中可是掙扎了很久才把糖加足...因為我知道沒有糖壓住咖啡的話，麵包會粉苦啊...(以前鐵齒過)
做了簡單的小圓麵包及大一些的橄欖造型，
練習整形... ...
我真是個不會割線的人啊～～
油油亮亮的麵團果然是做出了酥鬆綿軟的麵包
齁哩咖再這次我有把糖叫起剛加滿，
我居然還覺得有點苦耶！尤其使表面稍微焦酥的區域，真的有給它苦...
我想有兩個部份需要改進...
一是下次要用好一點的咖啡粉，這次的咖啡粉不香...
二是烤的時間要短些，表皮不要烤太焦，苦味才不會出來（但是我忘記這次烤多久了耶???金害...）。
全站熱搜
留言列表
