上次和朋友談到唯我獨賣這本麵包書，讓我想起了在尚未上過麵包課之前，
還在用麵包機打麵糰的時候，做過書中的義大利黑手黨麵包，當時材料並不齊全，
所以可可粉是用巧克力牛奶粉，咖啡也試用三合一咖啡粉。
但是做出來的麵包非常好吃，同事們都很愛!
於是決定再來做~
不過不改我愛胡搞的原則，雖然有了真正的可可粉，可是我決定減糖減油再加入五穀雜糧粉~
高粉 500g
糖 50g
鹽 6g
可可粉 25g
即溶咖啡粉 5g
雜糧預拌粉 70g
鮮酵 18g
冰水+全蛋(2個) ~330g
奶油 50g
櫻桃乾 85g
筋度打到有九成吧，裡面有一堆粉類，我打到最後有點害怕打過頭...
油亮光滑的麵糰~ 很漂亮呢!
奇怪，照片在痞克就是轉不過來...
不管啦! 意思到了就好，基本發酵40分鐘左右。
分割85g，中間發酵20 分鐘，整成橄欖，後發40分鐘。
180度烤14分鐘。
剛出爐時吃覺得有點苦...
70%可可粉加上咖啡粉真的會比較苦，減糖而且表面沒有灑糖，難怪會偏苦...
不過第二天再吃就比較好些了，下次我可能會減少可可粉及咖啡粉的量，然後表面要記得灑糖~~
除了微苦外，麵包體卻是真的很好吃~ 軟Q軟Q的!!
這是某天補牙後，難得清閒的在史塔巴克喝咖啡~
自從生了孩子後，幾乎沒有這樣自己悠閒的在咖啡店裡放鬆過耶...
這種心情好好，忍不住拍張照紀錄一下。
隨手用手機拍下來，沒想到這手機拍出來的照片還不算差~
這感覺和我當時的心情非常一致呢!
我覺得，女人在生完小孩後，生理及心理上都會有很大的轉變，有些不是用理性可以說明白的...
這種心情與改變，沒有經歷過的人，是永遠都無法理解的。
我的確是當了媽之後，才真正可以理解我母親的辛苦，與了解許多我當年不能認同的她的思考與情緒反應。
我最近的腦袋常常會非常鬼打牆...有些想法總是走不出來。
不過，與老友訴訴苦後，
一句有趣的話讓我又慢慢醒過來...
老友告訴我，
他一向是戀愛主義份子，他支持的是戀愛，結婚與小孩只是附加的產品~
生了小孩後，生活中的家務佔據了我的腦袋。
即使深知自己非常愛對方，但我一點都不想談戀愛了，
戀愛相關被我放到一旁。
想想，這時的男人，其實反而變得比較浪漫...
他還很期望繼續談戀愛 (謎之音：但是卻不想幫你過生日或結婚紀念這類的繁文縟節...)
好吧...
我想我還沒有無趣到不能談戀愛吧?!
家裡就給它亂，小孩給他髒，垃圾給它臭~
我不想太在意啦!
談戀愛比較好玩~
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