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山茶花粉 500g
鮮奶油 250g
冰蔓越莓汁 176g
糖 40g
鹽 5g
乾酵母 4g
打到完成階段，冷藏發酵約16hr，分割170g 6個。中間發酵25-30分鐘，一條包入奶酥餡，一條做白吐司。
發酵至八分滿，白吐司帶蓋。180度烤35分鐘。烤到十二三分鐘左右幫奶酥吐司蓋上鋁箔紙，免得烤焦。
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- Jun 20 Sat 2009 22:34
鮮奶油吐司二號--鮮奶油系列第三彈
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