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上次的版本太不甜,老媽冰過後再吃也說太硬,
所以換做另一版,這一版的配方上次跟著書借人,
是參考妃娟“美味糕點新主張”書上的配方改的。
最近回到手上,快做來慰勞母親大人咬累了的牙~
松露巧克力 220g
全蛋 110g
蛋黃 40g
糖 100g
低粉 45g
可可粉 10g
君度澄酒(或藍姆酒) 1T
巧克力想辦法融化,液體類攪均勻,再加粉類攪均勻。
170~180度 烤25 分鐘
其貌不揚但是好吃啦!
愛吃酥脆口感的請吃邊邊,愛吃軟的請吃中間~
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