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一般我常做的吐司都是以龐多米為基礎的配方，一方面是龐多米很好吃，一方面是因為已經操作得熟悉了．
前一次用宵種法做了全麥龐多米，本來想做paninni解饞，但是居然覺得麵包太軟，咬起來實在不過癮，
最近又常常收到朋友自製的果醬，都是超級美味的高檔果醬～ 可是抹上宵種法做出來的綿軟吐司，居然把麵包弄得濕濕軟軟，登時口感差了一大截...
連續兩次缺憾，讓我不得不來做一個專配果醬的英式吐司！！
英式吐司用的酵母量較少，低糖多鹽少油，因此基本發酵就要兩個小時之久，若不是為了對得起手邊的好果醬們，還真不是那麼容易下決心做這麼耗時的吐司．
配方是採用王傳仁老師天然無添加少做麵包一書中的山形吐司，就不寫上來了．
直接法的吐司果然還是比較有嚼感～
烤得酥脆再抹上果醬，真是幸福滿點！（吃太快都忘了拍照 ＸＤ）
可以好好享受一陣子了！
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