夢想的主婦生活～

   
最近回家都比較晚，所以想做麵包就得偷吃步一下。
蔥餐包是前天打的麵糰，冷藏發酵24小時後再取出滾圓。一部分作成蔥花餐包，一部分作成不包餡的小餐包。

高粉 300g
牛奶 180g
糖       30g
鹽         3g
乾酵母 4g
奶油   30g
Q軟纖維 2t

打到擴展階段。冷藏ㄧ日，分割每個42g，放烤盤上直接進DV-200，45度發酵45分鐘，刷上全蛋液後放上調味過的蔥花。180度烤12分鐘。

    
麵包體真的滿柔軟的，不知道和那個"Q軟纖維"有沒有關係?


俗話說，計畫趕不上變化~ 本來今天可以早一點下班，想要再戰龐多米，不過多年未見的老友突然來電，約了晚上見面，所以晚上就在家中煮個壽喜鍋小聚ㄧ餐~ 
因為朋友也有烘焙的興趣，所以吃完飯決定來做一個簡單又美味的蜂蜜蛋糕(其實是因為這是我唯一會做的....)。
參照上次的配方，不過將糖量再減少為150g。

剛烤完時也是又膨又美，可是一倒扣取出，再翻回正面時中間就又"貓"下去了，這是怎樣? 
家裡有養貓蛋糕就會貓掉嗎?       

   

真的是要去好好請教高手一下了.....