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這回做高糖速酵的麵包,托朋友去材料行買酵母粉,居然買到了“中國馳名品牌”...  價錢沒比較便宜耶?? 不過買都買了,也祇得硬著頭皮用用看囉!

 

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麵團不好伺候,用AO奧斯汀搞了快半個小時還搞不定,還是丟到小銀去,不用十分鐘就解決了!這次做下來,最大的收獲是下了決心把AO賣了!

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做了兩種,肉桂卷還有不包餡的花型.

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其實本來只想打500g的粉,可是不出錘就不是我啊,算半天水量忘記減半,打了後才發現,只好通通再加回來變1000g的量...

顧及烤箱不夠大, 所以採取擠在一起烤的方式~

好友的的派盤還沒用來做過派,第一次反而是獻給了麵包~~

 

 

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高糖的麵包真的上色很快,要是沒注意就會焦頭啦!

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香軟綿~ 很罪惡的麵包,雖然我不愛吃甜,可是還是覺得好好吃啊....

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夢想的主婦生活

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留言列表 (1)

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  • 小朱
  • 你好:
    看了你的分享,覺得你烘焙麵包很專業.因為自己剛開始接觸,非常敬佩閣下的成績.
    請問你新手是否該先找老師上課學習?完全生手可以上王老師的麵包課嗎?
    謝謝!
  • 我自己是先亂玩了一陣後才開始上課的,我想兩種方式各有優缺點,
    先找老師上課可以減少很多失敗的經驗,先自己嘗試則是在上課時能夠比較快進入狀況,而且可以在上課時請老師解答自己遇到的問題.
    我覺得兩個方法都可以,王老師的課不容易報名上,我想有搶到名額就快去上課最實在 ^_^
    王老師的課是嚴格要求按部就班,所以一堂一堂照順序上不會發生程度不足的問題,對麵包有興趣的話就努力報名,上起來很操的課,但非常值得~

    mimicatty 於 2014/02/25 23:21 回覆