我看我可能要開一個新的文章分類了...就叫"阿龐地獄"...

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還是不能交作業... 中間那捲給我出角了!

 

下奶油前  /  完成時

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我在想是不是打超過了一點?   不過這次有給缸底冰鎮一下! 完成時26.8度~

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基本發酵共50分鐘。 完成時。

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第一次戳戳樂。翻面發酵20分鐘後+戳戳樂~

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第一次桿捲。 第二次桿捲。

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入烤模,這次捲得比較差一點...。進爐前五分鐘左右,烤箱預熱比我預期久一點,所以其實入爐時已經有點過發...

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牽絲照~  and 切面組織。

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既然不交作業,就沒有再撕那朵雲了。

不過這次的有比上次的好吃喔!! 上次的比較"韌",這次口感就很ㄋㄣQ~溜!!

 

還有啊,這天我還是很芽給的想多做另一樣麵包,前一天打了霄種麵糰,想再做一次羅勒麵包,結果.... .... ...

 

居然打到斷筋了... 那個麵糰整個爛啪啪的,連要把它丟到垃圾桶都費了我好大的工夫... 雙手黏滿了綠色的麵糊,根本沒辦法拍照留念 

所以只好把阿龐的麵團分一半來做大餐包! 應該也是發過頭~

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    mimicatty 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()