夢想的主婦生活～

目的是為了消耗上次做香蕉米戚風剩下的蛋黃。

本想做其他麵包，

但是一來時間不夠，

二來冷凍庫已經塞滿東西了， 沒地方冰麵包了...

所以最後找了之前王老的經典巧克力蛋糕配方，

配方差不多可以消耗掉我的所有蛋黃。

不過我沒有苦甜巧克力，

也好，順便試試想了很久的，

用松露巧克力來替代其中一部份材料（當然也是要消耗冰箱存貨啦）

亂改的配方：

A.

全蛋　　　　　　　　236g(4顆)

蛋黃   　　　　　        99g

糖         　　　　　     90g

B.

奶油     　　　　　    100g

鮮奶油  　　　　　      20g

costco松露巧克力 　　75g

C. 過篩的

麵粉   　　　　　      115g

可可粉   　　　　　     50g

這次的作法純粹是我自己胡來，因為是很晚的時候臨時起意想做的，

所以我想盡辦法偷懶，可以加再一起的就亂加在一起想省事...

雖然最後烤出的蛋糕還不難吃，其實過程中間有點失敗，紀錄一下。

這次用尚朋堂的烤箱，預熱190度。

A材料全部一起打發到溼性發泡程度，可以在蛋糊上劃線不會立刻消失。

將Ｂ部份材料一起加熱至融化，

再來就是失敗的地方了，

我把麵粉和可可粉加在一起，然後加入Ｂ攪拌，結果攪出一團超乾的可可麵糰，

這時只好硬著頭皮把打發的蛋加進來稀釋，幾乎加了一半才讓這糰東西稍有流動狀。

最後再回頭加進剩下的Ａ，盡量縮短拌麵糊的時間。

烤25~40 分鐘（小杯的烤約25分鐘就好了）。

可想而知這次蛋糊消泡的很嚴重，所以烤起來的蛋糕只長高了一點點。

所幸吃起來還是有蛋糕的口感，還有些彈性，只是組織相當綿密，一點蓬鬆感都沒有。

下次想在Ｂ裡面加可可粉就好，另外將蛋黃分開來，也加到這個麵糊裡。

然後照之前王老師敎的，先拌麵粉到Ａ，最後再拌可可糊進去。